သဘာဝ ဂျင်းတဆေး (How to make Ginger Mead in English CLICK HERE)

စာဖတ်သူတွေ စိတ်ဝင်စားစေမယ့် ဂျင်းပျားရည်အရက် ပြုလုပ်နည်းလေး တင်ပြပေးထားပါတယ်။ လုပ်ရတာလွယ်ကူပြီး အရသာရှိစေပါလိမ့်မယ်။ အရက်ဆိုပြီးတော့ အရမ်းကြီးတော့ ကြောက်မသွားပါနဲ့နော်။ ဝိုင်ပုံစံမျိုးပါပဲ။ ဒါပေမယ့် MEAD ဆိုတာက ဘာသာပြန်တော့ ပျားရည်နဲ့ ပြုလုပ်အရက်ဆိုပြီး တွေ့လို့ အခုလို ဘာသာပြန်လိုက်ရတာပါ။

ဂျင်းတက်ကို ရေမဆေးဘဲ ပါးပါးလေးတွေ လှီးလိုက်ပါ။

လှီးထားတဲ့ ဂျင်း (၄-၅) ခုကို ပုလင်းတစ်လုံးထဲ ထည့်လိုက်ပါ။

သကြားတစ်ဇွန်းကို သကြားရည်ဖျော်ရန် ခွက်ထဲထည့်ပြီး ရေနွေးလောင်းထည့်ပါ။

သကြားရည်ကို ဂျင်းထည့်ထားတဲ့ ပုလင်းထဲ လောင်းထည့်ပါ။

ပုလင်းကို ဖုံးအုပ်ပြီး ၂၄ နာရီထည့်လိုက်ပါက သဘာဝဂျင်းတဆေး ရရှိမည် ဖြစ်ပါသည်။

ဂျင်းပျားရည်အရက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ရှန်ပိန်တဆေး (နှစ်သက်ရာ တဆေးအသုံးပြုနိုင်သည်)

ပျားရည် (တစ်လီတာဖျော်ရန်အတွက် ၃၀၀ မီလီလီတာ ခန့် (သုံးပုံတစ်ပုံ) )

သကြားရည်

ဂျင်းပြုပ်ရည်

ပြုလုပ်ပုံ အဆင့်ဆင့်

၁. သကြားအနည်းငယ်ကို ရေနွေးထည့်ထားသော ခွက်ထဲသို့ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။ (သကြားရည် ဖျော်ရန်)

၂. သကြားတွေ အရည်ပျော်သွားတဲ့နောက်မှာ ရေအေးအနည်းငယ်ရောပေးပါ။ သကြားရည်ကို အရမ်းမပူစေရန် သတိထားရမည်။ အရမ်းပူပါက တဆေးများ ရှင်သန်နိုင်စွမ်း မရှိနိုင်တော့ပါ။

၃. ရှန်ပိန်တဆေးကို သကြားရည်ထဲ ထည့်ပေးပါ။ (အချိုးအစား အဓိကမကျပါ)

၄. လှီးစိတ်ခားတဲ့ ဂျင်း ၁၀ကျပ်သားခန့်ကို (သင့်စိတ်ကြိုက် ပိုထည့်နိုင်သည့်) ရေ (၃) လီတာဖြင့် ၂၀-၂၅ မိနစ်ခန့် မီးဖိုပေါ်တွင် ကြိုပေးပါ။

၅. လီတာပုလင်း(ဖန်ပုလင်း ထူထူက ပိုကောင်းသည်)၏ သုံးပုံတစ်ပံုခန့်ထိ ပျားရည် ထည့်ပေးပါ။

၆. တဆေးရောထည့်ထားသော သကြားရည်ကို ပျားရည်ပုလင်းထဲ ဖြည်းညှင်းစွာထည့်ပါ။

၇. ဂျင်းပြုတ်ရည် ပွက်လာပါက အပူလျော့စေရန် ရေအေးလောင်းထည့်ပါ။ (တဆေးများ ကောင်းစွာ ရှင်သန်နိုင်ရန်)

၈. ဂျင်းပြုတ်ရည်ကို ပျားရည်ထည့်ထားသော ဖန်ပုလင်း၏ လည်ပင်းရစ်ထိ လောင်းထည့်ပေးပါ။( တဆေးနေရာနှင့် တဆေးများ အသက်ရှူနိုင်ရန် နေရာချန်ပေးပါ)

၉. ပျားရည်နှင့် ဂျင်းပြုပ်ရည်တို့ ရောသွားစေရန် ပုလင်းကို လှုပ်ပေးပါ။ ဂျင်းဖတ်များ ထည့်လိုပါက ထည့်နိုင်ပါသည်။

၁၀. ပုံတွင်ပြထားသည့် အဝင်လေပိတ်သည့် ဗူးဆို့ ( one way valve) ဖြင့် ပိတ်ပေးပါ။ ထိုဗူးဆို့ မရှိပါက ပူပေါင်းဖြင့် ပိတ်နိုင်သည်။ ပူပေါင်းထဲမှ အပြင်သို့ လေများထွက်နိုင်ရန် အပေါက်ငယ်လေးများကို ဖောက်ထားပေးပါ။ ထို့နောက် ပုလင်းလည်ပင်းတွင် ပူပေါင်းမြဲနေစေရန် သားရေပင်ဖြင့် စည်းထားပေးပါ။

သိမှတ်ဖွယ်ရာများ

သဘာဝတဆေးပြုလုပ်တဲ့အခါ ဂျင်း (အသီး - အသီး ဝိုင်လုပ်လိုပါက) ကို ရေမဆေးပါနှင့်။ ရေဆေးလိုက်ပါက ဘက်တီးရီးယားများနည်းပြီး တဆေးကောင်းကောင်းရရန် မသေချာတော့ပါ)

သကြားအစား ပျားရည်ကို အသုံးပြုသင့်သည်။ ပျားရည် က မလိုလားအပ်တဲ့ မှိုတွေပေါက်ရောက်မှု ကို ကာကွယ်ပေးပြီး လူတွေရဲ့ ကျန်းမာရေးကိုလည်း အထောက်အကူပြုပါတယ်။

ပျားရည် ၁ လီတာကို ဂျင်းပျားရည်အရက် ၃ ပုလင်း ပြုလုပ်နိုင်တယ်။

သဘာဝ တဆေးက ပြုလုပ်ထားတဲ့ တဆေးထက် ပိုကောင်းပါတယ်။ ဂျင်းပျားရည် အရက်အတွက် သဘာဝ ဂျင်းတဆေးကို အသုံးပြုပါ။ ငှက်ပျောပျားရည် အရက်အတွက် သဘာဝ ငှက်ပျော်တဆေးကို အသုံးပြုပါ။ အနံ့အရသာ ပိုကောင်းမွန်စေပါတယ်။

သဘာဝ တဆေးကို သုံးပါက ၃-၄ ပတ်ကြာလျှင် စတင်သောက်သုံးလို့ရပြီး ပြုလုပ်ထားတဲ့ တဆေးသုံးက ၂ ပတ်သာ စောင့်စရာလိုပါတယ်။

အဝင်လေပိတ်ပေးသည့် ဗူးဆို့ မရှိပါက ပူပေါင်းကို အသုံးပြုပြီး တဆေး အသက်ရှုနိုင်ရန်နှင့် အပြင်လေ အထဲသို့ မဝင်အောင် ပိတ်ထားပေးပါ။ အပြင်လေအထဲကို ဝင်လာပါက မကောင်းသည့် ဘက်တီးရီးယားများ ပေါက်ဖွားနိုင်ပါသည်။

ရာဘာပူပေါင်းမရှိတော့လို့ ပလပ်စတတ်ကို ပုလင်းဝနဲ့ ကိုက်ညီအောင် လုပ်ပြီး စွပ်ထားတာပါ။ ပုလင်းဖုံးနဲ့ ပိတ်ထားမယ်ဆိုရင် အဖုံးဖွင့်ပေးဖို့ မေ့ပြီး လေအားနဲ့ ကွဲသွားတတ်ပါတယ်။