ကော်ဖီဝိုင်ပြုလုပ်နည်းသိချင်ပါသည်

#ကော်ဖီဝိုင်ပြုလုပ်ပုံ *5Liters ရေနွေး *Coffee 20-25gram(ထမင်းစားဇွန်း4-5ဇွန်း) *သကြား1kilogran နှင့်200gram *လီမော်သီး2လုံးသို့မဟုတ်ရှောက်ချိုသီး *အချဥ်ဓါတ် တစ် pinch (1/8ဂါလံ) *တဆေးအာဟာရလက်ဖက်ရည်တစ်ဇွန်း #ပြုလုပ်ပုံ *ရေငါးလီတာကိုအပူပေးပါနွေးအောင်သာ *၎င်းရေနွေးထဲကော်ဖီ ထမင်းစားဇွန်း4-7ဇွန်းထည့်ပါ *ကော်ဖီပျော်သည့်အထိမွှေပါထိုနောက်ကစော်ဖေါက် မည့်အိုးထဲကော်ဖီစစ်ဇကာဖြင့်စစ်ထည့်ပါ။ *ကော်ဖီအနယ်အဖတ်များမပါစေရပါ။ *အေးအောင်ထားပြီးအေးလျင်လီမ်မော်သီးနှစ်လုံးဖြစ်ဖြစ်ရှောက်ချိုသီးငါးလုံးကိုအရည်ညစ်ထည့်ပါမွှေပါ *သကြား1ကီလိုထည့်ပြီးပျော်သည့်အထိမွှေ ပါ။ *ခွက်တစ်ခုထဲထည့်ပြီးရေချီန်သိပ်သည်းဆဖြင့်၎င်းအရည်ကိုတိုင်းပါ။ *ရေချီန်သိပ်သည်းဆကို1095 အထိရရန် ရေ သကြားကိုလိုအပ်သလိုချီန်ထည့်ရပါသည်ါနောက်ထပ်သကြားထပ်မထဲ့ခင်လက်ရှိထည့်ထားသောသကြားသည်ရေတွင်ပျော်ဝင်စေရမည်။ *သကြားကိုလိုအပ်သလိုချီန်ထည့်ပြီးရေချီန်သိပ်သည်းဆသည်1.095 အတွင်းရှိနေရမည်။ *ဝိုင်ဖေါက်သည့်Red Star တဆေးမူန့် လက်ဖက်ရည် တစ်ဇွန်းထည့်ပြီးမွှေပါ။ *ကစော်ဖေါက်မယ့်အိုးအဖုံးတွင်ကိုယ်တိုင်လုပ်Air Lock ကိုတတ်ဆင်ထားပါ။ #Airlock တတ်ပုံမှာ ပုလင်းသေးတစ်ခုထဲရေအနည်းငယ်ထည့်ပါပိုက်သေးတစ်စကိုယူ၍ပုလင်းထဲထည့်ပါ ကျန်တစ်စကိုကစော်အိုးအ​ပေါ်၌ထည့်ထားပါ။ အိုးမှထွက်လာသောgasသည်ပုလင်းထဲသိုရောက်ပြီး ရေကိုဖြတ်ကာအပြင်သို့ရောက်သွားမည်။အပြင်မှလေလည်းအရေကိုဖြတ်ပြီးကစော်အိုးထဲမဖြတ်သွားနီုင်ပါ။ ***15 ရက်မှ 21ရက်အတွင်းကစော်ဖေါက်ခြင်းပြီးဆုံး၍ လေပလုံစီများမထွက်လာတော့ပါ။ Red Star တဆေးသည်အရက်ရာခိုင်း12.5% မှ17% Alcohol By Volume ABV17% ထုတ်ပေးနီုင်သည့် ဟုဖေါ်ပြထားပါသည်။ #ကော်ဖီဝိုင်ထုတ်လုပ်နည်းမှနေရာဒေသအလိုက် ထည့်ရသည့်အချိုးအစားထည့်ရသည့်အမယ်များပေါ်မူတည်၍ပြုလုပ်ပုံနည်းကွဲများစ္စာရှိပါသည်။ အထူးသဖြင်အနောက်နီုင်ငံမှကော်ဖီဝိုင်အခြေခံပြုလုပ်ပုံ မှာအဆင်ပိုများ၍အခေါ်အဝေါ်ပြုလုပ်နည်းစနစ်မှာ ယခုမှစတင်ပြုလုပ်သူများအတွက်ရွာလည်တိုင်ပတ် သွားမှာပါ။ကော်ဖီမှရနံအရသာကိုလုံးဝဆွဲယူရန် Pscudo-Tannin ကိုထည့်သုံးကြပါသည်ါ။ Malolatic Frememtation လုပ်နည်းမှာထည့်ထားသဖြင် စတင်လုပ်သူအတွက်အမှန်တကယ်စီတ်ပါမှအဆင်ပြေမှာပါ ။ ယခုပြုလုပ်နည်းမှာအီန္ဒိယပြည်မှပြုလုပ်နည်းတစ်ခုကို နမူနာအဖြစ်ဖေါ်ပြလိုက်ပါသည်။ #တဆေးများပြည်တွင်းမှာဝယ်လို့ရပါပြီ