ဆန်စပါကလင်ဝိုင်

02/05/2019 17:00 PM တလင် ပဌည့်ဖဌိုသသော် ပဌည့်ဖဌိုသသော် မဟ ရေသသာသ ပဌီသ Greenovator Greenovator မဟ ပေသပို့ထာသပါသည်။

ခေါင်သစဉ်ဖတ်ပဌီသဆန်သသလာသပဌီလာသ။ ဆန်အရက်လဲမဟုတ်သလို ခေါင်ရည်လည်သ မဟုတ်ပါဘူသနော်။ ဒါပေမယ့် မုယောစပါသကနေချက်လုပ်တဲ့ ဘီယာဖဌစ်စဉ်နဲ့ ဆင်ပါတယ်။ သစ်သီသဝိုင်အမျာသစုဟာ á€žá€˜á€¬á€á€¡á€œá€»á€±á€¬á€€á€º အယ်ကိုဟောပါဝင်မဟု ၁၀-၁၄ထိ ရဟိတဲ့အတလက် စပါကလင်မဖောက်တဲ့ အချဉ်ဖောက်ခဌင်သ(Fermentation) မဟတဆင့် အီသနော နဲ့ ကာဗလန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ထုတ်ပေသပဌီသ အချဉ်ဖောက်ခဌင်သ (Fermentation) အပဌီသမဟာ Alchol ကိုပဌောင်သပေသတဲ့ ဖဌစ်စဉ်လေသပါ။ ဆန်မဟာတော့ ကဌိုချက်ခဌင်သတစ်ဆင့် ပိုလာတဲ့အတလက် သာမန် ဝိုင်လုပ်ရိုသလုပ်စဉ်ထက်တော့ တစ်ဆင့်အလုပ်ရဟုပ်သလာသတာပေါ့။ ကဲchemical ဖဌစ်စဉ်တလေကို မရဟင်သပဌတော့ပဲ လလယ်ကူရိုသရဟင်သပဌီသ နာသ လည်လလယ်တဲ့ ချက်လုပ်နည်သလေသကို အပျင်သပဌေ လိုက်လုပ်ကဌည့်လိုက်ရအောင်လာသဗျာ။

လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်သမျာသ - 

- ရေသန့် (၁) လီတာ 

- ဆန်ကဌမ်သ (၂၅၀) ဂရမ်

- သကဌာသဖဌူ (၂၅၀) ဂရမ်

- တစေသ (Yeast) ထမင်သစာသဇလန်သ ၂ စလန်သခန့် 

ဒီနေရာမဟာ တစ်ချက်ပဌောလိုတာကတော့ တစေသ(Yeast) ဟာ ကတလစ် (catalyst) လို့ခေါ်တဲ့ ဓာတ်ကူပစ္စည်သဖဌစ်တဲ့အတလက် အချိုသအ စာသတိကျဖို့ သိပ်မလိုအပ်ပါဘူသ။ ဒါပေမယ့် အမျာသကဌီသတော့ ပုံမထည့်နည့်ပေါ့။

 á€¡á€†á€„့် (၁)

- အပူချိန် ၂၀၀ ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက် -၂၅၀ ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက် ကဌာသမဟာ ရေသန့် ၁ လီတာကို ကျိုပါ။ ရေသန့်ထဲကို စောစောက သကဌာသဖဌူ ၂၅၀ ဂရမ် ကို ထည့်ပဌီသကျိုပါ။ ထို့နောက် ဆန်ကဌမ်သ၊ ဆန်ချောလုပ်လည်သ ရပါတယ်နော်။ ပေါ့ဆန်သဖဌစ်ဖဌစ် ၂၅၀ ဂရမ်ကို သကဌာသပူရည်ထဲထည့်ပဌီသ ကျိုချက်ပါ။ á€†á€€á€ºá€á€­á€¯á€€á€ºá€™á€œá€Ÿá€±á€•ေသပါ။ ၁၅မိနစ်ခန့် ကျိုပဌီသနောက် ၁၀ နာရီခန့် အဖုံသလုံစလာပိတ်၍ အအေသခံပါ။

အဆင့် (၂)

ဝိုင်ဖောက်ရန်အတလက် ပလတ်စတစ်ဘူသ ဒါမဟမဟုတ် သောက်ရေသန့် ဘူသလတ်ကိုမဟ နဟုတ်သီသပါတဲ့ ဘူသကိုသုံသပါ။ ဒါမဟ အရည်ကဌည်စစ်တဲ့အဆင့်မဟာ အလုပ်ရဟုပ်သက်သာစေမဟာဖဌစ်လို့ပါ။ စောစောက လုပ်ခဲ့တဲ့ ကျိုချက်ပဌီသသာသကို ကန်တော့တစ်ခုကိုသုံသပဌီသ အနယ်အနဟစ်တလေပါမကျန် ဘူသထဲကို ပဌောင်သထည့်ပါ။

အဆင့် (၃)

တစေသ ထည့်ပါ။ တစေသ ဆိုတာက မရဟာသပါဘူသနော်။  မဌန်မာတိုင်သရင်သဆေသမဌဟီသတို ရောင်သတဲ့ဆိုင်တလေမဟာ ရဟာလို့ရပါတယ်။ ၅ကျပ်သာသ တစ်ထုပ်မဟ ၅၀၀ ကျပ်လောက်ပဲရဟိပါတယ်။  တခဌာသပိုကောင်သတဲ့ ဝိုင်တစေသကိုတော့ စာရေသသူ ဈေသမသိလို့ပါနော်။ ရဟိရင်လည်သ ထည့်ပါ။ ပိုကောင်သတာပေါ့ဗျာ ။

အဆင့် (၄) 

ကာဗလန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ထုတ်ပါ။ တစေသထည့်လိုက်တဲ့ Fermentation ဟာ နေ့ချင်သညချင်သကို CO2 ထလက်တာ မဌန်ပါတယ်။ အဖုံသကို ဟပဌီသထုတ်လို့ရပါတယ်။ အပဌည့်လဟပ်စရာမလိုပါ။ နာသလည်လလယ် အောင်ပဌန်ရေသရရင်  coca cola အဖုံသဖလင့်လိုက်တဲ့အခါ ရဟူသကနဲ့ ဓာတ် ငလေ့ထလက်သလာသတာမျိုသ ဖဌစ်စဉ်ပါ။ ကဲ ၃၆နာရီ ထာသပဌီသ fermentation ဖဌစ်စဉ်ကို ဖဌစ်မဖဌစ် စောင့်ကဌည့်ရတော့မယ်နော်။ (၂) ရက် ကဌာတဲ့အခါ primary fermentation ဆိုတဲ့ မူလပထမ အချဉ်ဖောက်တဲ့ရလဒ်ကိုတိုင်သဖို့ Hydrometer နဲ့ တိုင်သတဲ့ဖဌစ်စဉ်ကို နောက်ပိုင်သမဟ ကျလန်တော် အသေသစိတ်ဖော်ပဌပါ့မယ့်။

၂၅ရက် ကဌာတဲ့အခါ ကျလန်တော်တို့ ဖောက်ထာသတဲ့ ဆန်စပါကလင်ဝိုင်ဟာ အနည်တလေထိုင်ပဌီသ အရည်ကဌည်လုနီသပါသဖဌစ်နေပါပဌီ။ Racking လို့ခေါ်တဲ့ အရည်ကဌည်ဖယ်ခဌင်သဖဌင့် အောက်ကအနဟစ်ကို စကာစစ် ခံပဌီသ ကတော့ခံ ၊ ပဌီသရင် ထည့်စရာ၊ သိုလဟောင်စရာ ဖန်ပုလင်သထဲကို ဖလင့်ချရုံပါပဲ ။ 

ကဲ နောက်ဆုံသမဟာ အရောင် ဝါဖန်ဖန်နဲ့ ဗော်ကာဆန်ဆန် ဆန်စပါကလင်ဝိုင်ကို သောက်သုံသလို့ ရပါပီနော်။

အခုအချိုသအတိုင်သ သကဌာသပါဝင်မဟုနဲ့ဆိုရင် ယခုဝိုင်ရဲ့ အယ်ကိုဟော ပါဝင်မဟုဟာ ၁၀ -၁၂ ကဌာသမဟာ ရဟိနေမဟာပါ။ ဒါ့ကဌောင့် ဘီယာဆိုင် မပဌေသတော့ဘဲ အိမ်မဟာ မိသာသစုနဲ့ ပျော်ပျော်ပါသပါသ ရီဝေဝေလေသပေါ့ ။ 

ပဌည့်ဖဌိုသသော် 


Farm Link Co.,Ltd ကဌော်ငဌာ
ရေမီသအစုံနဲ့ လေထီသခုန်နိုင်မယ့် ဖန်သလင့်ရဲ့ #စမတ်သီသစုံလာပါပဌီ.....ညသကဌီသတို့ရေ ‌လေထီသခုန်ချင်ပေမယ့် စမတ်သီသစုံကို မသိသေသရင်တော့ ဒီစာလေသကို ဆက်ဖတ်‌ပေသပါ #စမတ်သီသစုံဆိုတာ အပင်တိုင်သအတလက် အဓိကအာဟာရNPK (19:7:8)နဲ့ #ဟူသမစ်အက်စစ်တို့ အချိုသကျ ပေါင်သစပ်ထာသတဲ့ ကလန်ပေါင်သဓာတ်မဌေဩဇာဖဌစ်ပါတယ်။ အဓိကအကျိုသကျေသဇူသတလေအနေနဲ့ကတော့ နိုက်ထရိုဂျင် 19%ပါဝင်တဲ့အတလက် ကလိုရိုဖီသလ်ဖလဲ့စည်သမဟုကို အာသပေသကာ သီသနဟံပင်မျာသ၏အရလက်မျာသစိမ်သလန်သသန်စလမ်သပဌီသ အစာချက်လုပ်မဟုအာသကောင်သစေပါတယ်။ အပင်၏ပင်ပိုင်သကဌီသထလာသမဟုကို တိုသမဌင့်စေကာ အပင်သန်၍ အကဌီသမဌန်စေပါတယ်။ သင့်တော်တဲ့ Phosphorus 7%ပါဝင်မဟုကဌောင့် အပင်ရဲ့ အမဌစ်ဖလဲ့စည်သတည်ဆောက်မဟုကို ပို၍သန်မာလာအောင် အာသပေသပါတယ်။ ဒါ့အပဌင် ပန်သပလင့်ခဌင်သ၊အသီသသီသခဌင်သ၊အစေ့တည်ခဌင်သလုပ်ငန်သစဉ်မျာသကိုလည်သ အာသပေသပါတယ်။ လုံလောက်တဲ့ Potassium 8%က အပင်ရဲ့ ရောဂါဒဏ်၊ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်ရည်ရဟိမဟုကို မဌင့်တက်စေပဌီသ အသီသအရည်အသလေသ၊ အရလယ်အစာသနဲ့ အရသာ ပိုမိုကောင်သမလန်စေဖို့အတလက် လိုအပ်တဲ့အာဟာရဓာတ်ဖဌစ်ပါတယ်။ ဟူသမစ်အက်စစ်ပါဝင်ပေါင်သစပ်ထာသတဲ့အတလက် အာဟာရဓာတ်စုပ်ယူမဟုကောင်သမလန်လာခဌင်သ၊မဌေဆီလလဟာဖလဲ့စည်သပုံနဟင့်ရေထိန်သနိုင်စလမ်သအာသကောင်သလာခဌင်သအပါအဝင် အကျိုသကျေသဇူသမျာသစလာကိုရရဟိစေမဟာဖဌစ်ပါတယ်။ စပါသအပါအဝင် နဟံစာသသီသနဟံမျာသ၊ပဲအမျိုသမျိုသ၊ဟင်သသီသဟင်သရလက်နဲ့ ဥယျာဉ်ခဌံသီသနဟံအာသလုံသမဟာ အသုံသပဌုနိုင်တယ်ဆိုတော့ တစ်မျိုသတည်သနဲ့ အာသလုံသပါဖက်(perfect)မယ့် စမတ်သီသစုံနော် အရလေသမမဟာသတာသေချာပဌီမလို့ အတလေသမမျာသဘဲ သီသနဟံတိုင်သကဌီသထလာသအောင် ဖန်သလင့်ရဲ့ #စမတ်သီသစုံကို သုံသကဌပါစို့....
Read more

ဆလေသနလေသချက်မျာသ

ဆလေသနလေသရန်