ငါးနက်ပြာငါး

     ငါးနက်ပြာငါးမှာ ငါးကြင်းအုပ်စုဝင်ငါးများဖြစ်သော ငါးသိုင်းခေါင်းပွ၊ မြက်စားငါးကြင်း၊ ငါးကြင်းဖြူ၊ ငါးမြစ်ချင်းတို့နှင့် အတူ မျိုးစဥ်တစ်ခုတည်းတွင် ပါဝင်ကြပါသည်။ ငါးနက်ပြာငါးမှာ ကိုယ်ထည်တောင့်တင်းပြီး ပါးစပ်ပေါက်ကျဥ်းသည်။ နှာတံနှင့် အထက်နှုတ်ခမ်းတို့တွင် အပေါက်ကလေးများ ရှိကြသည်။ အမြီးခွစောက်နက်သည်။ တချို့ဒေသများတွင် ငါးနက်ပြာကို 'ငါးနံ'ဟုလည်း ခေါ်ကြသည်။ 

     ငါးမြစ်ချင်းငါးနှင့် ကွာခြားချက်မှာ ငါးနက်ပြာ၏ ကျောရိုးရှိဆူးတောင်တွင် ဆူးတက်များပို၍ ပါရှိခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ 

      ငါးနက်ပြာဆိုသည့်အတိုင်း ငါးအရောင်မှာ 'နက်ပြာရောင်'သန်းနေပြီး တမူထူးခြားနေပါသည်။ ဆူးတောင်အရောင်မှာ အမည်းရောင်သန်းသည်။ အရှေ့တောင်အာရှနှင့် အာရှနိုင်ငံများတွင်လည်း ငါးနက်ပြာငါးကို တွေ့ရလေ့ရှိသည်။ 

     ငါးနက်ပြာငါးမှာ ရေချိုငါးမျိုးစိတ်ဖြစ်၍ သဘာဝမြစ်ချောင်းများတွင် တွေ့ရလေ့ရှိပြီး နေရာမရွေးရှင်သန်ကြီးထွားနိုင်ကြပါသည်။ ပြည်တွင်း၌ သားဖောက်အောင်မြင်ခြင်းများရှိသော်လည်း မွေးမြူသူနည်းပါးလှပါသည်။ 

      ဒေသခံများမှာ ငါးနက်ပြာငါးကို ငါးကြော်၊ ငါးပေါင်း၊ သောက်ဆမ်း၊ ဆီပြန်ရေကျန်အစပ်ဟင်း စသဖြင့် ချက်စားကြပါသည်။ ငါးနက်ပြာငါးမျာ ကြေလွယ်၊ ကျက်လွယ်ပြီး သွေးပါသော အနာတို့ကို နိုင်၏။ သွေးကို ဆန်တက်စေသည်ဟုလည်း မှတ်ရဖူးပါသည်။ 

အရသာထူးကဲစေမည့် ငါးနက်ပြာဟင်းချက်ပြုတ်ပုံမှာ - 

     ၁။ ပထမဦးစွာ ငါးနက်ပြာငါးကို အကြေးခွံသင်၊ အညစ်အကြေးများ ဆေးကြောပြီး အနေတော်အတုံးလေးတုံးကာ ဆား၊ အရသာမှုန့်၊ နနွင်းအနည်းငယ်တို့ဖြင့် နယ်ပြီး နှပ်ထားရပါမည်။ 

     - ပြီးနောက် မီးဖိုပေါ်ဒယ်အိုးတင်ပြီး ဆီသင့်ရုံထည့်ကာ ဆီသေပြီဆိုပါက ကြက်သွန်ဖြူ/ နီ၊ ဂျင်း အရောထောင်းနှင့် ငါးပိအနည်းငယ်တို့ကို ထည့်ပြီး ရောသမ မွှေပေးရပါမည်။

     - အနံ့မွှေးလာပြီဆိုပါက ခရမ်းချဥ်သီးပါးပါးလှီးထည့်ပြီး အနှစ်,ရအောင်မွှေပေးရပါမည်။

      - အနှစ်ရလာပြီဆိုပါက နှပ်ထားသော ငါးအတုံးလေးများကို ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူ ထည့်ပြီး အိုးအဖုံး ဖုံးထားရပါမည်။

     - ဆီပြန်လာပြီဆိုပါက မဆလာနှင့် နံနံပင်ကို ဖြူးပြီးပါက မီးဖိုးပေါ်မှ ချပြီး သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီး၊ ထိုအခါ ရနံ့မွှေးမွှေးလေးနှင့် အရသာကောင်းမွန်လှသော 'ငါးနက်ပြာငါးဟင်း' တစ်ခွက်ကို ရရှိပါမည်။

မြန်မာနိုင်ငံတွင် တွေ့ရသော ငါးနက်ပြာမျိုးစိတ်ကို - 

 Phylum (မျိုးပေါင်းစု) - Chordata

 Class(အမျိုးအစား) - Actinopterygii

 Order(မျိုးစဥ်) - Cypriniformes

 Family(မျိုးရင်း)- Cyprinidae

Genus(မျိုးစု) - Labeo 

 Species(မျိုးစိတ်)- Labeo Calbasu ဟူ၍ သိရှိရပါသည်။ 

ပင်လယ်ပြာ (ငါးဦးစီး)

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟု ထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။

Read more

Facebook page သို့သွားရန်