မွေးမြူရေးအစာကုန်ကြမ်းတွေ ပြည်ပက ဘာကြောင့်တင်သွင်းနေရတာလဲ..?

မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းမှာ အစာဖိုးကုန်ကျစရိတ်ဟာ ထုတ်လုပ်မှု စုစုပေါင်းရဲ့ ၇၀% ရှိပါတယ်။ ဒီလို အစာဈေးနှုန်းမြင့်မားလာခြင်းကြောင့် မွေးမြူရေးထုတ်ကုန် အသား၊ နို့၊ ဥ တွေရဲ့ ထုတ်လုပ်မှု ကုန်ကျစရိတ်ကို မြင့်တက်စေပါတယ်။ 

မွေးမြူရေးအစာဈေးနှုန်းတွေ မြင့်တက်လာရတဲ့အကြောင်းအရင်းတွေထဲက တစ်ခုကတော့ အစာကုန်ကြမ်းအမယ် တချို့ကို ပြည်ပကနေ တင်သွင်းရတာဆိုတော့ ငွေလဲနှုန်းမြင့်တက်ချိန်မှာ အဲဒီကုန်ကြမ်းတွေရဲ့ ဈေးနှုန်းကပါ ငွေလဲနှုန်းနဲ့အတူ ခေါက်ချိုးညီ လိုက်ပါ မြင့်တက်လာခြင်းပါပဲ။ 

ဒီပြဿနာကို ဖြေရှင်းဖို့ စဉ်းစားတဲ့အခါ ပြည်ပက အစာကုန်ကြမ်းတွေမတင်သွင်းဘဲ ပြည်တွင်းက ထွက်ရှိတဲ့ အစာကုန်ကြမ်းတွေကိုပဲ သုံးလို့မရဘူးလား ဆိုတဲ့ မေးခွန်းထွက်လာပါတယ်။ အဲဒီ မေးခွန်းအတွက် အဖြေရှာဖို့ အချက်အလက်တချို့ကို တင်ပြလိုပါတယ်။ 

(၁) မွေးမြူရေးအစာ ပိုမိုလိုအပ်လာခြင်း

ပထမဆုံး သိထားရမယ့်အချက်က လွန်ခဲ့တဲ့အနှစ် ၃၀ အတွင်း မြန်မာ့မွေးမြူရေးကဏ္ဍဟာ အရှိန်အဟုန်ပြင်းစွာနဲ့ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာခဲ့တာကြောင့် ပြည်တွင်းမှာထွက်ရှိတဲ့ အစာကုန်ကြမ်းတွေဟာ မွေးမြူရေးကဏ္ဍအတွက် လုံလောက်မှု မရှိနိုင်ဘူး ဆိုတဲ့အချက်ပါ။ 

၁၉၉၀ ဝန်းကျင်က မြန်မာ့လူဦးရေဟာ သန်း ၄၀ ခန့်ပဲ ရှိပါတယ်။ အဲဒီကာလက အခြေခံလူတန်းစားတွေအတွက် အကောင်းဆုံး၊ ဈေးအကြီးဆုံး ဟင်းလျာက ကြက်သားဟင်း ဖြစ်ပါတယ်။ ကလေးငယ်တွေ ကျောင်းကို ထမင်းချိုင့်ယူလာတဲ့အခါ ကြက်သားဟင်း ပါလာတဲ့သူဟာ သိပ်မျက်နှာပန်းလှပါတယ်။ အဲဒီကာလက ရုံးဝန်ထမ်းတွေလည်း ရက်အတော်များများ ကြက်သားဟင်းနဲ့ ထမင်းချိုင့် ထည့်လာနိုင်ရင် အတော်အဆင်ပြေတဲ့သူအဖြစ် သတ်မှတ်နိုင်ကြပါတယ်။ အကြောင်းကတော့ အသားဓာတ် ထုတ်လုပ်မှုကနည်းပြီး ဈေးက ကြီးနေလို့ပါ။ 

အခုကာလမှာ နိုင်ငံလူဦးရေ ၅၅ သန်းရှိတယ်လို့ ခန့်မှန်းပါတယ်။ လူတစ်ယောက်ချင်း အသားစားနှုန်းက ၁၉၉၀ ဝန်းကျင်နဲ့ နှိုင်းယှဉ်ရင် အများကြီး ပိုမြင့်လာပါတယ်။ အရင်က ကြက်သားကို ဟင်းလျာအဖြစ်သာ ချက်ပြုတ်စားပေမယ့် အခုနောက်ပိုင်း ကြက်ကြော်၊ ကြက်ကင် စတာတွေကို သွားရည်စာလို ဝယ်စားလာကြပါပြီ။ ဒါဟာ မွေးမြူရေးကဏ္ဍက တိုးထုတ်ပေးလာလို့ ဖြစ်ပါတယ်။ 

၁၉၉၀ မတိုင်မီက မြန်မာနိုင်ငံမှာ အသားတိုးကြက်ရယ်လို့ မရှိပါဘူး။ အခုတော့ တစ်နှစ်ကို အသားတိုးကြက် အကောင်ရေ သန်း ၁၈၀ လောက် မွေးမြူရေးကဏ္ဍက ထုတ်လုပ်ပေးနေပါတယ်။ ရက်သတ္တပတ် တစ်ပတ်ကို အသားတိုးကြက်ကောင်ရေ ၃ သန်း ထုတ်လုပ်တဲ့သဘောပါ။ အသားတိုးကြက်တစ်ကောင်ကို တစ်ပိဿာ ငါးဆယ်ကျပ်သားနဲ့ တွက်ရင် တစ်နှစ်ကို ကြက်အရှင် ပိဿာချိန် သန်း ၂၇၀ မွေးမြူပေးရတဲ့ သဘော ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီပမာဏ မွေးမြူဖို့ဆိုရင် အစာ ပိဿာချိန် သန်း ၄၅၀ ကျော် လိုအပ်ပါတယ်။ မက်ထရစ်တန်ချိန် ၇ - ၇.၅ သိန်း လောက် လိုအပ်တာပါ။ ဒါက အသားတိုးကြက် တစ်မျိုးတည်းအတွက် လိုအပ်ချက် ဖြစ်ပါတယ်။ 

ဥစားကြက်၊ ဝက်၊ နွား၊ သိုး၊ ဆိတ် စသည်ဖြင့် အခြားသော မွေးမြူရေးတွေအတွက်ပါ ထည့်သွင်းတွက်ချက်ရင် တစ်နှစ်ကို အစာတန်ချိန် ၃ သန်း ဝန်းကျင် ထုတ်လုပ်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ 

ဒီအတွက် ကုန်ကြမ်းတွေ ပိုမိုလိုအပ်လာတာဟာ အဆန်းတကြယ် ကိစ္စဟုတ်ပါဘူး။ 

(၂) အရည်အသွေးမြင့်တဲ့ အစာကုန်ကြမ်း လိုအပ်ခြင်း

ဒေသကြက်မျိုးတွေကိုမွေးမြူချိန်က မိသားစုတစ်စု စားလောက်တဲ့ အသား၊ ဥ တွေရဖို့ အချိန်အကြာကြီး မွေးမြူရပါတယ်။ "ကြက်မကိုးကောင်၊ ကိုးလ ရှောင်" ဖို့တောင် တိုက်တွန်းခဲ့ကြပါတယ်။ ဒီတော့ ဆန်ကွဲလေး၊ ဖွဲလေး ပက်ကျွေးပြီး မသေရုံတမည် လွှတ်ကျောင်းပြီး မွေးထားလို့ရပါတယ်။ 

ခေတ်သစ်မွေးမြူရေးမှာတော့ အသားတိုးကြက်တစ်ကောင်ဟာ အချိန် ၆ ပတ်မတိုင်မီမှာ ကြက်သား တစ်ပိဿာခွဲ ထုတ်လုပ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့မျိုးဗီဇကို အဆင့်မြှင့်တင်ထားလို့ပါ။ ဒါပေမယ့် မျိုးဗီဇမြင့်တိုင်း ကြက်က အလိုအလျောက် မကြီးပါဘူး။ ထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်းနဲ့ ကိုက်ညီတဲ့ အစာအာဟာရ ကို အပြည့်အဝ ပေးရပါတယ်။ ဒါကြောင့်ဘအရည်အသွေးမြင့်တဲ့ အစာကုန်ကြမ်း လိုအပ်ပါတယ်။ 

အထင်ရှားဆုံး သာဓက က ပဲပုပ်ဖတ်ပါ။ 

အရင်က မွေးမြူရေးကဏ္ဍ အခုလောက် မဖွံ့ဖြိုးသေးချိန်၊ တိရစ္ဆာန်အစာစပ်တဲ့အခါ အသားဓာတ် အရင်းအမြစ်အဖြစ် ပြည်တွင်းကထွက်တဲ့ ပဲဖတ်၊ နှမ်းဖတ် တွေကို သုံးခဲ့ပါတယ်။ အခုတော့ သိပ်မသုံးဘဲ ပြည်ပက တင်သွင်းတဲ့ ပဲပုပ်ဖတ် ကို အဓိကထား သုံးပါတယ်။ 

တင်သွင်းဖို့ ဖြစ်လာရတဲ့ ပထမတစ်ချက်က ပဲဖတ်၊ နှမ်းဖတ် ထွက်ရှိမှုက မွေးမြူရေးအစာမှာ လိုအပ်တဲ့ ပမာဏရဲ့ ၁၀% လောက်ပဲ ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့် မလောက်ပါဘူး။ ပြည်ပက တင်သွင်းရပါတယ်။ 

အဲဒီမှာ ပဲပုပ်ကို တွေ့တာပါပဲ။ 

ပဲပုပ်ဖတ်က ပဲဖတ်၊ နှမ်းဖတ်ထက် အသားဓာတ် ပါဝင်မှု ပိုများပါတယ်။ 

အသားဓာတ်ကို ခြေဖျက်လိုက်ရင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်တွေ ရလာပါတယ်။ အဲဒီ အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကို တိရစ္ဆာန်တွေက အသုံးပြုရတာပါ။ 

ပဲပုပ်ဖတ်မှာပါတဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်က ပဲဖတ်၊ နှမ်းဖတ်မှာပါတဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်ထက် အမျိုးအစား ပိုစုံပါတယ်။ တိရစ္ဆာန်တွေရဲ့ ထုတ်လုပ်မှုကောင်းမွန်ရေးအတွက် အဓိကကျတဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အမျိုးအစားတွေရဲ့ ပမာဏလည်း ပိုများများ ပါဝင်ပါတယ်။

ပဲပုပ်ဖတ်က ဈေးအနည်းငယ် ပိုကြီးသည့်တိုင်အောင် ပဲဖတ်၊ နှမ်းဖတ်တွေလို အမိုင်နိုအက်ဆစ် ဖြည့်စွက်ဆေးတွေ ထပ်‌ဖြည့်ရတာမျိုး နည်းတာမို့ အဲဒီကုန်ကျစရိတ်ကို ပြန်ပြီး လျှော့ချနိုင်ပါတယ်။

ဒါကြောင့် ပဲပုပ်ဖတ်ကို တင်သွင်း နေရတာပါ။ 

(ဆက်လက်ဖော်ပြပါမည်။)

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟုထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။

Read more

Facebook page သို့သွားရန်