ငါးမြွေထိုးငါး.......အသုံးဝင်ပုံ

ငါးမြွေထိုးငါးမှာ ရွံ့နွံတွင် ထိုးဝပ်နေတတ်သော ငါးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ငါးမြွေထိုးငါးကို တချို့ဒေသများတွင် 'ငါးလမြွေ' ဟုလည်း ခေါ်ဆိုကြပါသည်။ ခန္ဓာကိုယ်မှာ မြွေပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အနည်းငယ်ဆင်တူကြပြီး နှုတ်သီးချွန်ကာ အကြေးခွံသေးသေးလေးများရှိကြပါသည်။

ငါးမြွေထိုးငါးကို အင်္ဂလိပ်လို ‘spiny eel (or) colorful eel’ ဟုလည်း ခေါ်ဆိုကြသည်။ မျိုးစိတ်ပေါင်းမြောက်များစွာ ရှိကြပါသည်။ ငါးမြွေထိုးငါး၏ အရွယ်အစားမှာ ( ၅လက်မခန့် မှ ၇လက်မခန့်)ထိ ရှည်လျားကြပြီး ငါးမြွေထိုးအသေးမှာ (၃လက်မမှ ၄လက်မခန့်)အရွယ်အစားရှိကြပါသည်။ အရောင်မှာ အနက်နှင့် ရွေအိုရောင်တို့ဖြစ်ကြပါသည်။

ငါးမြွေထိုးငါးသက်တမ်းမှာ (၈-၁၈)ခန့်အထိ အသက်ရှည်နေထိုင်နိုင်ကြပါသည်။ ငါးမြွေထိုးငါးအမမှာ ဥ(၁)ကြိမ်ဥလျှင် ဥပေါင်း(၁၀၀၀)ခန့် ဥဥနိုင်ကြပါသည်။ အခွံမာ ရေသတ္တဝါငယ်လေးများ၊ ငါးငယ်များစသည်တို့ကို သူတို့၏အစာအဖြစ် စားသုံးလေ့ရှိကြသည်။

ငါးမြွေထိုးငါးမှာ ငါးအစိုရော၊ ငါးမြွေထိုးခြောက်ပါ အရသာကောင်းမွန်လှ၍ လူကြိုက်များကြပါသည်။ ငါးမြွေထိုးငါးကို အချဥ်ဆီပြန် မဆလာဟင်း၊ ငါးမြွေထိုး ခြောက်စပ်ဟင်း၊ ဆီလည်ရေလည်ဟင်း စသည်ဖြင့် ချက်စားကြပါသည်။ ငါးမြွေထိုးကို မီးသွေးဖိုမှာကင်ပြီး ချက်စားပါက ပို၍ စားကောင်းသလို အနံ့လည်း ပိုမွှေးပါသည်။ တချို့လည်း ငါးမြွေထိုးအစိုကို ကျပ်တင်ပြီး ငါးမြွေထိုးကျပ်တိုက်ကို ငါးရှဉ့်ခြောက်စပ်ချက်သလို ချက်စားကြပါသည်။

ငါးမြွေထိုးငါးအသားနှင့် ရဲယိုရွက်ကို ပြုတ်၍ သုပ်စားလျှင် ပင်လယ်အူနာရောဂါကို သက်သာစေသည်ဟု သိရသည်။ ထို့ပြင် ငါးမြွေထိုးနှင့်ကြောင်လျှာသီးကို ချက်စားကြပါက မြင်းသရိုက်ရောဂါ၊ ဒူးလာသွေးဝမ်းနှင့် မီးယပ်သွေးဝမ်းတို့ကို သက်သာပျောက်ကင်းစေကြောင့်း မှတ်ရဖူးပါသည်။

ထို့ပြင် ငါးမြွေထိုးကို ကြာရှည်ထားပြီး စားသုံးနိုင်အောင် အခြောက်လှန်းကာ ငါးမြွေထိုးခြောက်ပြုလုပ်၍လည်း စားသုံးကြပါသည်။ ငါးမြွေထိုးခြောက်ပြုုလုပ်လိုလျှင် ငါးမြွေထိုးကို ဆားရည်စိမ်ပြီး နေပြင်းပြင်းမှာ ၂နေ၊ ၃နေ လှန်းလိုက်ပါက ငါးမြွေထိုးခြောက်များရရှိနိုင်သည်ဟု သိရပါသည်။ ငါးမြွေထိုးခြောက်ကို ကြော်ပြီး ကောက်ညှင်းပေါင်း၊ ထမင်းကြော်ဖြင့်လည်း တွဲဖက်စားသုံးကြပါသည်။

ငါးမွေးထိုးစားသုံးမှု (၁၀၀)ဂရမ်တွင် အင်အားဓါတ် (၈၉) ကီလိုကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းဓါတ် (၁၄.၃၀) ဂရမ်နှင့် ထုံးဓါတ် (၂၄၉)မီလီဂရမ် ပါဝင်သည်ဟု သိရသည်။ ငါးမြွေထိုးခြောက် စားသုံးမှု (၁၀၀)ဂရမ်တွင် အင်အားဓါတ် (၂၉၈) ကီလိုကယ်လိုရီ ၊ ပရိုတင်းဓါတ် (၅၂.၅၀) ဂရမ်၊ အဆီဓါတ် (၉.၇၀) ဂ၇မ်၊ မီစုန်းဓါတ် (၆၂၅.၀၀) မီလီဂရမ်အပြင် သံဓါတ်နှင် ထုံးဓါတ်များလည်း ပါဝင်သည်။

ငါးမြွေထိုးငါးမှာ အစာကြက်ညက်လွယ်စေသည်။ လေရောဂါ၊ သည်းခြေဝေဒနာသည်တွေကို ကောင်းကျိုးပြုပါသည်။ သလိပ်ပျော်စေသည်။ အကြောအားကောင်းစေသည်ဟု သိရပါသည်။

ငါးမြွေထိုးငါးကို

Phylum (မျိုးပေါင်းစု) – Chordata

Class (အမျိုးအစား) – Actinopterygii

Order (မျိုးစဉ်) – Synbranchiformes

Family (မျိုးရင်း) –Mastacembelidae

Genus (မျိုးစု) – Macrognathus

Species (မျိုးစိတ်) – Macrognathus Zebrinus ဟူ၍ ဖြစ်ပါသည်။

ပင်လယ်ပြာ (ငါးဦးစီးဌာန)

(ယခုဆောင်းပါးက ဦးကြီးတို့အတွက် အကျိုးတစ်စုံတရာဖြစ်ထွန်းမှု ရှိ /မရှိ ပေါ်မူတည်ပြီး အောက်မှာဖော်ပြပေးထားတဲ့ "အသုံးဝင်ပါတယ်"  "အသုံးမဝင်ပါ" ဆိုတဲ့ စာတန်းလေးကို ရွေးချယ်နှိပ်ပေးဖို့ တောင်းဆိုပါရစေ) 

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။

Read more

Facebook page သို့သွားရန်