ချိုချိုဆိမ့်ဆိမ့်အရသာရှိတဲ့ ကန်စွန်းဥထောပတ်ယို

07/09/2021 15:00 PM တွင် နှင်းဖြူဖြူ နှင်းဖြူဖြူ မှ ရေးသား

    ချိုချိုဆိမ့်ဆိမ့်အရသာရှိသော ကန်စွန်းဥကို ခလေး၊ လူကြီးမရွေး နှစ်သက်ကြပါတယ်။ ကန်စွန်းဥကို ပြုတ်စား၊ ဖုတ်စား၊ ကြော်စား၊ သုပ်စား၊ မုန့်လုပ်စားကြသလို ယိုထိုး၍လည်း စားသုံးလေ့ရှိကြပါတယ်။

    ကန်စွန်းဥထောပတ်ယိုမှာ အရမ်းမွှေးပြီး အရသာကောင်းမွန်တာကြောင့် ပြုလုပ်နည်းလေးကို ပြောပြပေးပါမယ်။ 

ပါ၀င်သောပစ္စည်းများ

၁။ ကန်စွန်းဥ - ၁ ပိသာ

၂။ သကြား - ၂၅ ကျပ်သား (အချိုကြိုက်လျှင် ပိုထည့်ပါ။)

၃။ ဆား - လက်ဖက်ရည် ဇွန်း လေးပုံတစ်ပုံ

၄။ ထောပတ် - ၁၀ သား

၅။ ဆီ - ၁၀ သား

၆။ ခြစ်ပြီးသား အုံးသီးဖတ် - ၃ ခွက် (ရိုးရိုးကော်ဖီခွက်)

၇။ စပျစ်သီးခြောက် - အနည်းငယ်

၈။ သီဟိုဠ်စေ့- အနည်းငယ် တို့လိုအပ်ပါတယ်။

ပြုလုပ်နည်း

၁။ ကန်စွန်းဥ ကို ပျော့သည်အထိပြုတ်ထားပါ။

၂။ ပြုတ်ပြီးသား ကန်စွန်းဥများကို အအေးခံပြီး အနှစ်များရအောင် ဇကာဖြင့်တိုက်ပါ။

၃။ ယိုထိုးမည့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီနှင့် ထောပတ်ကိုထည့်၍ အပူပေးပါ။ ပူလာလျှင် ကန်စွန်းဥထည့်ပါ။

၄။ ထို့နောက် သကြား၊ ဆား၊ အုံးသီးဖတ်များထည့်၍ အဆက်မပြတ် မွှေပါ။

၅။ မိနစ် ၃၀ ခန့်မွှေပြီးနောက် အညိုရောင် သန်းလာပြီး အနံ့မွှေး၍ ဆီပြန်လာပါလိမ့်မည်။

၆။ ဆီပြန်လာလျှင် စပျစ်သီးခြောက်နှင့် သီဟိုဠ်စေ့ကိုထည့်၍ ခနမွှေပါ။ ပြီးနောက် မီးဖိုပေါ်မှချ၍ အအေးခံပြီး သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

(ကန်စွန်းဥ ထောပတ်ယိုကို လေလုံသော ဗူးထဲမှာထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ လ (သို့)  ၃ လထိ သိမ်းထားနိုင်ပါသည်။)

(၁ ခွက် = 240 ml = ရိုးရိုးကော်ဖီခွက် ၁ ခွက်) 

(လက်ဖက်ရည်ဇွန်း = 1 teaspoon = 5 ml)

ပင်လယ်ပြာ(ငါးဦးစီး)

Ref: “ အိစံ“ ၏ “ကန်စွန်းဥယို ပြုလုပ်နည်း “

 


မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ
ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။
Read more Facebook page သို့သွားရန်

ဆွေးနွေးချက်များ

ဆွေးနွေးရန်