įįįÆįįŗįį¼į°įįᯠį”į įįįŗįøįį±į¬įįŗį”įį½į¶įį¾įįį²į· į”įį®įøįį²į· įįÆįįŗįį±įįįŗį· įį°įįįįŗįø į”įį±į¬įįŗįį²į· įį»į±į¬įŗįįįŗįį įŗįį»įįÆįøįįį± į įįįŗįį¬įį²įį¼į įŗįį«įįįŗį įįįÆįįŗįį¼į°į”įį½įįŗįįį±į¬į· į įį»į įŗįį¾į¬įįįÆįįįŗ į”įį½į¶įį½į±įįᯠį”įį»įįŗįįį±į¬įįŗįįįŗįį¾į¬ įįįŗįį¾į¬įøįį¼į®įø įįÆįįŗįį¼įᬠįį¼į įŗįį«įįįŗ į įįįÆįįŗįį¼į°įį½į±įį¾į¬ į”įį»įįŗįį¬įįŗįį²į· į”įį¶į·įᬠį”įį½įįŗį”įį±įøįį¼į®įøįį«įįįŗ į įį¬įį¼į±į¬įį·įŗįį² įįįÆįįįŗ įį°į·įį¾į¬į į įį»į įŗįį½į¶įįį«įį±į¬į· tanninsįįį«įįįÆį·įį«į
Aging (įįįŗįįįŗįø)
įįįÆįįŗįį¼į° įį½į±įįįÆįį±į¬į· įį»į¬įøįį±į¬į”į¬įøįį¼įį·įŗ Stainless steel į”įįÆįø (į”įį±į¬įįŗį”į į½įįŗįøį”įįįŗįøįįįŗįøįį²į· įį¶įįį) įį²į· įįįŗįįįŗįøįįįŗį·įį²į·įįįįįÆįį¾į±į¬įįŗįį¼įᬠįį»į¬įøįį«įįįŗį įį¬įį¼į±į¬įį·įŗįį²įįįÆįįįŗ įįįŗįįįŗįį²į·į”įį¶į·įį į±įį¬įįįÆį·įį«į
Taste (į”įįį¬)
įįįÆįįŗįį¼į°įį½į±į dry to sweet style įįįŗįį½į¬įøįį¬įį»į¬įøįį¼į®įø įį įŗįį»įįÆį· įįÆįįŗįįÆįįŗįį°įį½į±į Dry wine įį²į· Sweet wine įįįÆįį¼į®įø įį½į²įį¼į¬įøįįÆįįŗįįÆįįŗįį¼įį¬įį»įįÆįøįįįŗįø įį¾įįį¼įį«įįįŗį
Aroma (įįį¶į·)
įįįŗįįįŗįį²į· įį įŗįį®įøįį²į· įįįÆį·įįįÆįįŗ įįįŗįøį”įį¶į·įį±įøįį½į± įį»į¬įøįį«įįįŗį įįįÆįįŗįį¼į°įį½į± į”įį±įį²į·įįį±į¬į· įį¬įį²į·į”įį®įøįį½į±įį¼į įŗįį²į· įįįŗįį½įįŗį įįįŗįįįŗįøį įįįŗįøįį®įøįį²į· įį įŗįį±į¬įŗįį®įø įįįÆįįŗį įį¬įį½į±įį¾įįį«įįįŗį
įįįÆįįŗįį¼į° į”įį»įįÆįøį”į į¬įøįį»į¬įø
1. Pinot Grigio (į”į®įįį® įį²į· įį¼įįŗįį įŗįį¾į¬į įįÆįįŗįį²į· į įį»į įŗįį»įįÆįøįį½į±į įįÆįįŗįį²į· įįįÆįįŗ)
įįįŗįįįŗįį²į·įįįÆįįŗįį įŗįį»įįÆįøįį¼į įŗįį¼į®įø US(į”įį±įįįįįŗįįįÆįįŗįį¶) įį¾į¬ įįÆįįį įį¬įįįŗį”įį¼į®įøįįÆį¶įø įįįÆįįŗįį¼į°įįįŗįø įį¼į įŗįį«įįįŗį
2. Sauvignon Blanc (įį¼įįŗįį įŗ įį”į®įįį® įį²į· įįį°įøįį®įįįŗįįįÆį·įį¾į¬ į įįÆįįŗįį±į¬ į įį»į įŗįį»įįÆįø įį¾ įįÆįįŗįį±į¬ įįįÆįįŗ)
įįį¹įį¬įį±į«įŗįį¾į¬ įį±įįįŗįøį”į į¬įøįįÆį¶įøįį¼į įŗįį¼į®įø įįįÆįįŗįį¼į°įį½į±įį²įį¾į¬ į”įį»įįŗįį¬įįŗįį¼įįŗįøįį¼įįŗįøįį«įįįŗįį²į· įįįÆįįŗįįįŗįø įį¼į įŗįį«įįįŗį
3. Riesling (įįį¶į·įį½į²įį±į¬įįŗį”į¬įøįį±į¬įįŗįøįį²į· į įį»į įŗįį»įįÆįøįį¾ įįÆįįŗįį²į·įįįÆįįŗ)
į”įį»įįŗįį¶į·įį±įøįį«įį¼į®įø įį¬įį²į·į”įį®įøį į”įį¼į°įį±į¬įįŗįįįŗįø įį²į· į”įį»įįŗįį¬įįŗįįįŗįøįįįŗįøįį¼įįŗįøįį²į· įįįÆįįŗįį įŗįį»įįÆįøįį² įį¼į įŗįį«įįįŗį
4. Chardonnay (įįį¹įį¬įį±į«įŗįį¾į¬ į”įįįŗįį¾į¬įøįįÆį¶įøįį±į¬ įįįÆįįŗįį įŗįį»įįÆįø)
į”įį»įįŗįį¬įįŗįįįŗįøįį¼į®įø įį±įį¬įį±įį”įį®įøįį®įøį”įįįÆįįŗ įį½į¬įøįį¼į¬įøįį¾įÆįį½į±įį¾įįį²į·į”įį½įįŗ įį¼įįÆįįŗįį¾į įŗįįįŗįį½įįŗ įį±į¬įįŗįøįį²į· įįįÆįįŗį”įį»įįÆįøį”į į¬įøįį²įį¼į įŗįį«įįįŗ į
Rosé Wine
į”įį®įį±į¬įįŗ į įį»į įŗįį®įøįįį± įįÆįįŗįįÆįįŗįį¬įį¼į įŗįį¼į®įø įį°įį²į·į”įį½į¶įį½į±įįįÆįį±į¬į· įį»į±į¬į·įį¼į±į¬įįŗįøį”į±į¬įįŗ įį±į įįįŗįᬠįį įį¬įį® įįįįÆįįŗįįįŗ įįįŗįį¾į¬įøįį įŗįįįÆįįŗįį¼į®įøįį¾ įįÆįįŗįįÆįįŗįį¬įį²įį¼į įŗįį«įįįŗį
įį°įį²į· į”įį½į¶įį½į±į įįįÆįįŗįįᯠįįįŗįøįį±į¬įįŗįį±įøįį”į±į¬įįŗįį¼įÆįįÆįįŗįį±įøįį¬įįįŗįøįį¼į įŗįį«įįįŗ į (tannins įį±į¬į·įįį«įįįŗįį«)
Rosé įįįÆįįŗįį½į±į įį»į¬įøįį±į¬į”į¬įøįį¼įį·įŗ įįįÆįįŗįį®įį½į±įį²į· įįįŗįį°įį¼į®įø į įį±į¬įŗįįįŗįį® į įį»įįŗįį® į raspberry įį²į· į”įį¼į¬įøį”įį°įįįÆįįŗįø įįįÆįįŗį”įįį¬įį½į±įį¼į įŗįį²į· citrus įį²į· į”įį°įįįÆįįŗįø į”įį®įøįįįÆįįŗįįįÆį·įį«įįįŗįį«įįįŗ į
Sparkling Wine
Sparkling wine įį½į±įįį±į¬į· įįįÆįįŗįį¼į°į įįįÆįįŗįį®į rose įį½į±įį¼į įŗįįįÆįįŗįį«įįįŗį Sparkling wineįį½į±įį²į· įįį¼į¬įøįį«įįįŗįį¾įÆįᬠDry or Sweet wine įį½į±įį²į· įį¼į¬įøįį¾į¬ įį¾įįį«įįįŗį įį±į¬įįŗįį¼į®įø įį°įįįÆį·įį¾į¬ į”įį»įįŗįį¬įįŗįį²į· balance įį¼į įŗįįįÆį· įįį¼į¬įøįįᯠįįį·įŗįį±įøįį¬įøįį¼įį¬įį²įį¼į įŗįį«įįįŗį
įį°įįįį»į¬įøįį²į· Sparkling wine įį¾į įŗįį»įįÆįøįįį±į¬į· Champagne (įį¾įįŗįįįįŗ )įį²į· prosecco (įįįįÆį įįŗįįįÆ) įį²įį¼į įŗįį«įįįŗ į
įį¾įįŗįįįįŗChampagne įįįÆįį±į¬į· įįįÆįøįį¬įįį±į· traditional methods įį¼įį·įŗ įįÆįįŗįįÆįįŗįį¬įį¼į įŗįį¼į®įø įį°į alcoholic fermentation ( į”įįįŗįįį¬įįį«įįįŗį”į±į¬įįŗ į”įį»įįŗįį±į¬įįŗįį¼įįŗįø ) įį²į· įįÆįįįį”įįį·įŗ įįįŗį”įį»įįŗįį±į¬įįŗįį¼įįŗįø įįįÆį·įį¼į±į¬įį·įŗ įįįÆįįŗįįÆįįįŗįøįį²įį¾į¬ bubbles (įį°įį±į¬įįŗįø )įį±įøįį½į±įįᯠįįÆįįŗį į±įį¬įį¼į įŗįį«įįįŗį
Prosecco įįįÆįį±į¬į· Glera į įį»į įŗįį»įįÆįøįį²į· įį¼įÆįįÆįįŗįį¼į®įø įįÆįįįį”įįį·įŗ į”įį»įįŗįį±į¬įįŗįį¾įÆįįᯠį”įįÆį¶įįįįŗ į įįŗįįįÆįįŗįøįį²įįį·įŗ įį¼įÆįįÆįįŗįį¬įį²įį¼į įŗįį«įįįŗ į
Fortified wines
įįįÆįįŗįįᯠBrandy įįįÆįį»įįÆįø į”įįįŗįį²į· įį±į«įįŗįøį įįŗįį¬įøįį²į· įįįÆįįŗįį»įįÆįøįįįÆįį¼į±į¬įį¬įį« į Port, Madeira, Marsala įį½į±įᬠfortified įįįÆįįŗįį½į±įį²įį¼į įŗįį«įįįŗį fortified įįįÆįįŗį į”įį¼į¬įøįįįÆįįŗįį½į±įįįŗ alcohol % įįįÆįį¼įį·įŗįį¬įøį į½į¬ įį«įįįŗ įį±įį¬įįįŗįø įį¼į įŗįį«įįįŗ į
įį² įį«įįįÆįįįŗįį±į¬į· į”įį»įįÆįøį”į į¬įøį įÆį¶įįįŗįį¾įį²į· įįįÆįįŗį”įį»įįÆįøį”į į¬įøįį½į±į”įį¼į±į¬įįŗįø į įÆį¶į įÆį¶įįįŗįįįŗ įįįį½į¬įø įį±į¬įįŗįį«įį¼į®įį±į«į·įį±į¬įŗį
Reference
www.masterclass.com
įį±į¬įįŗįøįį«įøįį»į¬įø/įįįįŗįøįį»į¬įø įį¼įįŗįįįŗįį°įøįį°įį±į¬įŗįį¼įįįÆįį«į "į”į įįįŗįøįį±į¬įįŗįįįŗįøįį¾ įį°įøįį°įį±į¬įŗįį¼įį«įįįŗ" įįÆįįįŗį·įį±įøįį«įįįŗ įį±įį¹įį¬įįįŗįį¶į”įįŗįį«įįįŗį