ဖုတ်စက်မလိုတဲ့ ထောပတ်သီးကိတ်လုပ်နည်း

    ထောပတ်သီးပေါ်ချိန်မှာ အသီးအတိုင်းမဟုတ်ဘဲ စားချင်တယ်၊ တန်ဖိုးမြှင့်ထုတ်ကုန်ပြုလုပ်ရောင်းချချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ထောပတ်သီးကိတ်မုန့်လေးက အမြင်လှသလို လူကြိုက်များမယ့် မုန့်လေးတစ်ခုပါ။

    ထောပတ်သီးကို ပုံမှန်အတိုင်းမကြိုက်ကြဘူးဆိုတဲ့သူတွေလည်း ဒီလိုနည်းလေးစမ်းကြည့်လို့ရပါတယ်ရှင့်။ ပြီးတော့ oven မလိုတဲ့နည်းလေးမို့ လွယ်လွယ်ကူကူပဲ ပြုလုပ်ကြည့်နိုင်ပါတယ်။ 

လိုအပ်သော ပစ္စည်းများ

cream cheese 300 g

whipping cream 200 ml (ထောပတ်သီးနှင့်ရောရန်) 

နောက်ထပ် whipping cream 150 ml

အလတ်ဆိုဒ် ထောပတ်သီးတစ်လုံးကို အတုံးကြီးကြီးလေးတွေတုံးထားပါ

သံပုရာသီး ၂ လုံး (အခွံခြစ်ယူရန်)

သကြား ၁ ခွက် (၁၂၀ ဂရမ်)

cracker အကြေ ၁ခွက် (၁၂၀ ဂရမ်)

Gelatin Powder ၂ ဇွန်းခွဲ (ပျစ်အောင်လုပ်တဲ့အမှုန့်တစ်မျိုး၊ ဂျယ်လီလုပ်တဲ့နေရာမှာ အသုံးပြု)

ထောပတ် ၁၀၀ ဂရမ်

သံပုရာသီး ၁ လုံး( အလှဆင်ရန်)

ပြုလုပ်နည်း

၁။ သံပုရာသီး ၂ လုံးကို အခွံလေးတွေကို ခြစ်ယူထားပြီးခါမှ အရည်ညှစ်ယူပါ။ အခွံသက်သက် ၊ အရည်သက်သက် အရင်ဆုံးပြင်ဆင်လိုက်ပါ။

၂။ cracker တွေကို ချိုးဖဲ့ပြီး ကြိတ်စက်ထဲကိုထည့်ပါ။ ကြေမွသွားတဲ့အထိ ပြုလုပ်ပါ။ ပြီးရင်တော့ ထောပတ်ထည့်ပြီး အမြှုပ်တွေတက်လာတဲ့အထိ ကြိတ်ချေပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ ကိတ်မုန့်ရဲ့ အောက်ခြေလေးကို ပြုလုပ်လို့ရပါပြီ

၃။ ၁၀ လက်မ အချင်းရှိတဲ့ ကွင်းတစ်ခုခုထဲကို အစောနကကြိတ်ချေထားတဲ့ cracker နဲ့ ထောပတ်အရောအနှောတွေကိုဖိထည့်ပါ။ freezer ထဲမှာ ၁၀ မိနစ်လောက်ထားလိုက်ပါ။

ဒီလိုထားနေတုန်းမှာ ပုံထဲမှာပြထားတဲ့ အစိမ်းရောင်ရှိတဲ့ အပေါ်ပိုင်းလေးကိုပြင်ဆင်ပါ့မယ်

၁။ whipping cream ၁၅၀ ဂရမ်နဲ့ ပျစ်စေတဲ့အမှုန့် Gelatin Powderတို့ကို ရောလိုက်ပါ။အားလုံး သမသွားတဲ့အထိ ၂ မိနစ်လောက်မွှေပေးပါ။ မီးအသင့်အတင့်လေးနဲ့ အနည်းငယ်ဆူပွက်အောင်လုပ်လိုက်ပါ။

Gelatin Powder တွေအရည်ပျော်သည်အထိ ဆက်မွှေပြီးရင်တော့ အရောင်ထည့်ဖို့အတွက် သံပုရာခွံခြစ်ပြီးသားလေးတွေထည့်မွှေပြီး ချထားလိုက်ပါ။

၂။ ထောပတ်သီး၊ cream cheese ၊ သကြား၊ whipping cream 200 ml၊ သံပုရာရည်တို့ကို ကြိတ်စက်ထဲမှာ ပျစ်လာတဲ့အထိ မွှေပေးရပါမယ်။

၃။ အအေးခံထားတဲ့ Gelatin Cream တွေကိုလည်း ကြိတ်စက်ထဲကို ထပ်ထည့်လိုက်ပါ။ အားလုံး ကြေသွားပြီ ချောချောမွတ်မွတ်လေးဖြစ်တဲ့အထိ ကြိတ်စက်နဲ့ကြိတ်ပေးရမှာဖြစ်ပါတယ်။

၄။ အစောနက freezer ထဲမှာထည့်ထားတဲ့ ကိတ်မုန့်ရဲ့ အောက်ခံပေါ်ကို ဒီ cream လေးတွေသုတ်ပြီး ပုံဖော်နိုင်ပါပြီ။

    ပြီးရင်တော့ freezer ထဲမှာ ၂ နာရီထားထားပေးရပါမယ်နော်။ ၂ နာရီပြည့်ပြီဆိုရင်တော့ Freezer ထဲကနေထုတ် ပုံစံခွက်လေးကိုဖယ်လိုက်မယ်ဆိုရင်တော့ ထောပတ်သီးချိစ်ကိတ်လေးကိုရပါပြီ။

    သံပုရာခွံလေးတွေကိုခြစ်ပြီး အလှဆင်လိုက်ရင်တော့ အချိုပွဲလှလှလေးတစ်ပွဲရရှိမှာဖြစ်ပါတယ်။

    ဖော်ပြခဲ့တဲ့ နှုန်းတားတွေက ၈ လက်မ ၄ လက်မ ကိတ်မုန့်တစ်လုံးစာပါတဲ့ရှင်။

    ဒါဆိုရင်တော့ ထောပတ်သီးကိတ်လေးရပါပြီ။ စားကောင်းတယ်ဆိုရင်တော့ လုပ်ရောင်းပြီး အပိုဝင်ငွေလေးတွေအဖြစ် အထောက်အကူပြုနိုင်ကြပါစေရှင်။

ref:https://chefsheilla.com/.../no-bake-avocado-lime-cheesecake/

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။

Read more

Facebook page သို့သွားရန်