မှိုတက်နေသော အစားအစာများကို မတော်တဆစားမိပါက ဘာဖြစ်တတ်လဲ

     ရက်စွဲ သေချာမကြည့်မိဘဲနဲ့ ရက်လွန်နေတဲ့အစားအစာများကို စားသုံးမိခြင်း၊ မှိုတက်နေမှန်း မသိဘဲ တစ်ကိုက်လောက် စားကြည့်ပြီးမှ မှိုတက်နေမှန်း သိသွားတာမျိုးတွေကို ဘဝမှာ တစ်ကြိမ်တစ်ခါလောက်တော့ ကြုံဖူးကြပါလိမ့်မယ်။

     ထိုကဲ့သို့ မှိုတက်နေတဲ့အစားအစာတွေကို စားသုံးမိတဲ့အခါ သင့်ခန္ဓာကိုယ်က ပုံစံအမျိုးမျိုးနဲ့ တုံ့ပြန်တတ်ပါတယ်။ ဘယ်လိုနည်းနဲ့ တုံ့ပြန်တတ်သလဲ ဆိုတာကို အတူတူလေ့လာကြည့်လိုက်ရအောင်။

အသည်းကို ထိခိုက်ပျက်စီးစေခြင်း

     မှိုထဲမှာ အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေတဲ့ ဓာတုပစ္စည်းများ ပါဝင်တာကြောင့် မှိုတက်နေသော အစားအစာများကို စားသုံးမိပါက အသည်း ပျက်စီးခြင်း၊ အော့အန်ခြင်း၊ ကိုယ်လက် မအီမသာဖြစ်ခြင်းတို့ ဖြစ်ပွားတတ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့ ဖြစ်ပွားရခြင်းကလည်း သင့်ရဲ့အသက်အရွယ်နဲ့ ကိုယ်ခံစွမ်းအားပေါ် မူတည်နေပါသေးတယ်။

     ထိုအထဲကမှ Aflatoxin လို့ခေါ်တဲ့ ဓာတုပစ္စည်းကတော့ အဆိပ်အပြင်းဆုံးဖြစ်ပြီး ကင်ဆာရောဂါကိုတောင် ဖြစ်ပွားစေပါတယ်။ မှိုတက်နေတဲ့ အစားအစာတိုင်းကတော့ ကင်ဆာရောဂါ မဖြစ်ပွားစေပါဘူး။ ဒါပေမဲ့ ပြောင်းဖူး၊ မြေပဲတို့မှာ ရှိနေတဲ့ မှိုတွေကတော့ ကင်ဆာရောဂါကို ဖြစ်ပွားစေနိုင်ပါတယ်။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း

     မှိုထဲမှာရှိတဲ့ ဘက်တီးရီးယားများက အစာအဆိပ်သင့်စေတဲ့ ရောဂါလက္ခဏာများကို ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။ သင်က အစားအစာ တစ်ခုခု စားပြီးတဲ့အခါ ကိုယ်လက်မအီမသာဖြစ်ခြင်း၊ မူးဝေအော့အန်ခြင်းတို့ ခံစားရပြီဆိုရင်တော့ ဒါက အစာအဆိပ်သင့်တဲ့ လက္ခဏာတစ်ရပ်ပဲဖြစ်ပါတယ်။

မှိုနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်း

     မှိုတက်နေတဲ့အစားအစာများကို ထိတွေ့ကိုင်တွယ်လိုက်ရုံနဲ့တင် ဓာတ်မတည့်သူများ ရှိတတ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့ ကိုင်တွယ်လိုက်ရုံမျှဖြင့် အရေပြား ယားယံခြင်း၊ မျက်ရည်ကျခြင်း၊ အင်ပျဉ်ထခြင်း၊ အနီစက်ထခြင်း၊ အသက်ရှူမဝတော့ဘဲ အသက်ရှူသည့်အခါ တရွှီရွှီမြည်ခြင်း၊ နှာရည်ယိုခြင်း (သို့) နှာခေါင်းပိတ်ခြင်း တို့ကို ခံစားရပါက နီးစပ်ရာဆရာဝန်ထံ အမြန်ဆုံးကုသမှု ခံယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုရောဂါလက္ခဏာများက မှိုကြောင့်ဖြစ်တဲ့ ဓာတ်မတည့်ခြင်းတွေပဲဖြစ်ပါတယ်။

     အချို့မှိုတက်နေသော အစားအစာများကိုတော့ ခန္ဓာကိုယ်က အလွယ်တကူအစာချေဖျက်ပေးနိုင်ပါတယ်။

     ချိစ်ပြုလုပ်တဲ့အခါ အသုံးပြုတဲ့မှိုတွေကိုတော့ စိတ်ချလက်ချ စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ Gorgonzola ၊ Roquefort နဲ့ Blue ချိစ်များ ပြုလုပ်တဲ့အခါ မှိုများနဲ့ ထိတွေ့စေပြီး အရသာရှိတဲ့ချိစ်ဖြစ်သွားအောင် ဖန်တီးထားကြပါတယ်။ Camembert နဲ့ Brie ချိစ်များမှာလည်း အဖြူရောင်မှိုလေးများ ပါဝင်ပါတယ်။

မှိုနဲ့ အချဉ်ဖောက်ထားတယ်ဆိုပေမယ့်လည်း ရက်လွန်နေသောကြောင့် ဖြစ်ပေါ်တဲ့ မှိုများကိုတော့ ရှောင်ကြဉ်သင့်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် အထက်က ဖော်ပြထားခဲ့သလိုပဲ မှိုနဲ့ ဓာတ်မတည့်သူများက ထိုချိစ်များ စားသုံးရန် (လုံးဝ) မသင့်တော်ပါဘူး။

Myfood Myanmar Website မှ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြပါသည်။,

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ကိုထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။

Read more

Facebook page သို့သွားရန်