ရှမ်းဆီးသီး (သို့မဟုတ်) ဆူးသီး

ဆူးသီး(ခေါ်) ရှမ်းဆီးသီးဟာ ရွှေဝါရောင်သစ်သီး တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး နှင်းစတော်ဘယ်ရီသီးလို့လည်း ခေါ်ကြပါတယ်။ အသီးရဲ့ပုံစံကငါးဥလေးတွေနဲ့တူလို့”ငါးဥသီး”လို့လည်း ခေါ်ကြပါသေးတယ်။ 

ဆူးသီးပင်ရဲ့ပုံစံမှာ ချုံပင်အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ဆီးပင်နဲ့ဆင်တူပါတယ်။ အရွက်နဲ့ ရိုးတံမှာ ချွန်ထက်တဲ့ဆူးတွေပါလို့ “ဆူးသီး”လို့လည်း ခေါ်ဝေါ် ကြတာဖြစ်တယ်လို့ သိရပါတယ်။ ဒီဆူးတွေကြောင့် အသီးခူးတဲ့ အခါမှာ အရမ်းဂရုစိုက်ပြီး ခူးကြရပါတယ်။

ဆူးသီးဆိုတဲ့ ဒီရွှေဝါရောင်အသီးလေးတွေကို မြန်မာနိုင်ငံမှာ ကချင်၊ ချင်း၊ ကယား၊ ရှမ်းပြည်တောင်ပိုင်း/မြောက်ပိုင်းဒေသတို့မှာ တွေ့ရနိုင်ပါတယ်။ ဒီအသီးလေးတွေရဲ့မျိုးရင်းက အိန္ဒိယ၊တရုတ်၊ နီပေါ၊ အင်ဒိုချို င်းနားနဲ့ ဖိလစ်ပိုင်နိုင်ငံတို့ဖြစ်တယ်လို့ သိရပါတယ်။

အင်္ဂလိပ်လိုတော့ ‘ Yellow (or)Golden Raspberries’ လို့ခေါ်ပြီး သိပ္ပံအမည်ကတော့  “Rubus ellipticus” ပါ။ 

သူ့အရသာဟာ ချိုချဥ်လေးမို့ နှစ်လိုဖွယ်အရသာ ရှိပါတယ်။

ဆူးသီးတွေဟာ မတ်လမှာ အသီးတွေလှိုင်လှိုင်ပေါများပြီး အသီးရဲ့အရသာအကောင်းဆုံးအချိန်ကတော့ ဧပြီနဲ့ မေလ အစောပိုင်းအချိန်တွေပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ 

အသုံးဝင်ပုံ

လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဆူးသီးကို ဒီအတိုင်းစားသုံးကြသလို fruit tea အဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ 

ဆူးသီးအပင်က အရွက်ကိုလည်း အခြောက်ခံပြီး ရေနွေးကြမ်းအဖြစ် သောက်သုံးနိုင်ပါတယ်။

- ဖျော်ရည်၊ မစ်ရှိတ်နဲ့ အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်များ ပြုလုပ်ရာမှာလည်း ဆူးသီးကို အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ 

- ဆူးသီးကို ယိုအဖြစ်ပြုလုပ်ပြီး ပေါင်မုန့်၊ ဘီစကစ်၊ မုန့်ကြွပ်အပြင် အခြားအစားအစာများနှင့်လည်းတွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါတယ်။

- အဲ့ဒါတွေအပြင် သစ်သီးဆော့စ် ပြုလုပ်ရာမှာလည်း အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ 

ပါဝင်သော အာဟာရဓာတ်များနှင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးပြုပုံ

၁။ ခူးဆွတ်ပြီးစ လတ်ဆတ်သော ဆူးသီးမှာ ဗီတာမင်-စီနှင့် အစွမ်းထက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင် ပစ္စည်းများ၊ ရောင်ရမ်းမှုကို သက်သာစေတဲ့အာနိသင်များရှိသော သဘာဝဓာတ်ပေါင်းများ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။

၂။ ဆူးသီးတွင် Antioxidants ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး free radicals ဟုခေါ်သော မတည်ငြိမ်တဲ့မော်လီကျူးများမှ ထွက်လာသော ပျက်စီးနေတဲ့ဆဲလ်များကို ကာကွယ်ပေးပြီး ပြုပြင်ပေးပါတယ်။ အထူးသဖြင့် ကင်ဆာဆဲလ်ဖြစ်ပေါ်မှုကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

၃။ ဆူးသီးလို အဝါရောင်ရက်စ်ဘယ်ရီသီး တွေဟာ ခရမ်းချဥ်သီးနှင့် ဘရိုကိုလီတို့ထက် ၁၀ ဆ ပိုမိုတဲ့ Antioxidants ပါရှိတယ်လို့ သိရပါတယ်။

၄။ အနောက်နိုင်ငံတွေမှာတော့ ဆူးသီးကို မယုံနိုင်လောက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်များ ပါဝင်နေမှုကြောင့် ကင်ဆာကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါ ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးကာ ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်သော အသီးအဖြစ် စားသုံးနေကြကြောင်း သိရပါတယ်။

Ref: Wikipedia.

ရေးသားသူ - ဇော်ထက်အောင်

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟုထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။

Read more

Facebook page သို့သွားရန်