ဟင်းသီးဟင်းရွက်လေးတွေရဲ့ အင်္ဂလိပ်နာမည်လေးတွေ တင်ပေးလိုက်ပါတယ်နော်။ သိပြီးသားလို့ ထင်နေရပေမယ့် တစ်ခါတစ်ရံမှာ မေ့နေတတ်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့် အရေးတကြီးလိုအပ်လာတဲ့အချိန်မှာ ရှာရတာ ခက်တတ်ပါတယ်။ အဲဒါကြောင့် ရှာလို့လွယ်ကူအောင် ပြန်တင်ပေးထားပါတယ်။ အားလုံး အဆင်ပြေကြပါစေ။
၁။ Basil leaf – ပင်စိမ်းရွက်
၂။ Basil seed – ပင်စိမ်းစေ့ (ပင်ပွားစေ့လို့လည်း ခေါ်ကြပါတယ်)
၃။ Bay laurel leaf = ကရဝေးရွက် (Indian bay leaf လို့ ခေါ်ပါတယ်)
၄။ Black Cumin – ဇီယာစေ့ (အနက်) ပုံမှန်ထက် အစေ့အရွယ်အစား ပိုသေးတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
၅။ Black Pepper – ငရုတ်ကောင်းစေ့ (အနက်)
၆။ Caraway seed – ကရဝေးစေ့
၇။ Cardamon seed – ဖာလာစေ့
၈။ Celery – တရုတ္နံနံ
၉။ Cinnamon – သစ္ဂ်ပုိး
၁၀။ Clove – လေးညှင်းပွင့်
၁၁။ Coriander Leaf = fresh coriander green – နံနံပင်
၁၂။ Coriander seed – နံနံစေ့
၁၃။ Cumin seed – Sweet Cumin – ဇီယာစေ့
၁၄။ Curry leaf = ပျဉ်းတော်သိမ်ရွက်
၁၅။ Fennel leaf – စမုန်စပါးရွက်
၁၆။ Fennel seed – စမုန်စပါးစေ့
၁၇။ Fennel seed – စမုန်စပါးစေ့
၁၈။ Fennel tuber – စမုန္စပါးဥ
၁၉။ Fenugreek leaf – ပဲနံ့သာရွက်
၂၀။ Fenugreek Seed – ပဲနံ့သာစေ့
၂၁။ Galangal – ပဒဲကော
၂၂။ Garlic – ကြက်သွန်ဖြူ
၂၃။ Ginger – ချင်း
၂၄။ Grand Masala= Spice Mixture= Curry Powder= ဟင်းချက်မှုန့်
၂၅။ Lemongrass – စပါးလင်
၂၆။ Licorice – နွယ်ချို
၂၇။ Mustard oil – မုန်ညင်းဆီ
၂၈။ Mustard seed – မုန်ညင်းစေ့
၂၉။ Nutmeg – ဇာတိပၹိဳလ္သီး
၃၀။ Onion – ၾကက္သြန္နီ
၃၁။ Paprika – Bell pepper or chili pepper ကေန ထုတ္တဲ့ ငရုတ္သီးအေရာင္မႈန္႕
၃၂။ Poppy seed – ဘိန်းစေ့
၃၃။ Saffron – ကံုကမံ
၃၄။ Sesame oil – နှမ်းဆီ
၃၅။ Sesame Seed- နှမ်းစေ့
၃၆။ Star Anise – နာနတ်ပွင့်
၃၇။ Tamarind Leaf – မန်ကျည်းရွက်
၃၈။ Tamarind pod – မန္က်ည္သီး
၃၉။ Turmeric powder – နနွင်းမှုန့်
၁။ ကရဝေး – bay leaf
၂။ ကညွတ် – asparagus
၃။ ကင်ပွန်းသီး – soap nut
၄။ ကင်ပွန်းရွက် – soap acacia leaves
၅။ ကင်းပုံသီး – wild snake gourd, coecinia fruit
၆။ ကုလားပဲ – chick pea
၇။ ကုိကုိး – cocoa
၈။ ကျောက်ပွင့် – sea weed
၉။ ကိုက်လန်ရွက် – Chinese kale
၁၀။ ကန်စွန်းရွက် – water cress, rabbit green, morning glory
၁၁။ ကန်စွန်းရိုးနီ – water green
၁၂။ ကန်စွန်းဥ – sweet potato
၁၃။ ကိုင်းဥ – elephant grans fruit
၁၄။ ကျောက်ဖရုံသီး – white pumpkin, marrow
၁၅။ ၾကက္သြန္နီ – onion
၁၆။ ကြက်သွန်ဖြူ – garlic
၁၇။ ကြက်သွန်မြိတ် – leek, onion tops, onion shoots, spring onion
၁၈။ ကြက်ဟင်းခါးသီး – bitter gourd
၁၉။ ကြောင်လျာသီး – trumpet
၂၀။ ခရမ်းကစော့သီး – Indian nightshade
၂၁။ ခရမ်းသီး – brinjal (egg plant), aubergine
၂၂။ ခရမ်းချဉ်သီး – tomato
၂၃။ ခံတက်ပင် – garlic pear
၂၄။ ခံတက်ရွက် – three leaved caper
၂၅။ ခဝဲသီး – ridge gourd
၂၆။ ခါဗုဥ – turnip
၂၇။ ချယ်ရီသီး – cherry
၂၈။ ချဉ်ပေါင်ရွက် – roselle, sour green
၂၉။ ခရမ်းကြွပ်သီး – solanum molongena
၃၀။ ဂျူးမြစ် – Indian leek
၃၁။ ဂျုံ – wheat
၃၂။ ဂျင်းစိမ်း – ginger salad
၃၃။ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာထုပ် – cabbage
၃၄။ ေဂၚရခါးသီး – chayote, marrow
၃၅။ ဂုံမင်း – amomum corynostachym
၃၆။ ငရုတ္သီး – chilly, chilli
၃၇။ ငရုတ်ကောင်း – pepper
၃၈။ ငရုတ္ပြ – paprika
၃၉။ ငရုတ္ခါးမ်ုဳိး – king of bitters
၄၀။ ငါးရံ့ပတူရွက် – nodding clerodendron
၄၁။ စပါးလင် – lemon grass
၄၂။ စမႈန္စပါး – aniseed, dill, fennel
၄၃။ စပါးလင်မွှေး – citronella
၄၄။ စမုန်နက် – black cumin
၄၅။ စပါး – paddy
၄၆။ စားတော်ပဲ – pea, marrow fat, garden pea
၄၇။ စမုန္နီ – cress
၄၈။ စြန္တာနီ – red phaseolus
၄၉။ စွန်တာပြာ – blue phaseolus
၅၀။ စိမ်းစားဥ – Chinese potato
၅၁။ ဆလပ်ရွက် – salad ; garden lettuce
၅၂။ ဆူးပုတ်ရွက် – conima leaves, concinna leaves
၅၃။ ဆူးပန်းရွက် – safflower
၅၄။ ဆန် – rice
၅၅။ ဆီးဖြူသီး – gooseberry
၅၆။ ဇမ္ဗူ့သပြေသီး – rose-apple
၅၇။ ဇီယာ – cumin
၅၈။ ဇာဒိပၹိဳလ္သီး – nutmeg
၅၉။ တညင်းသီး – djankol bean, danyia
၆၀။ ေထာပတ္ပဲ – butter bean
၆၁။ ဒန္႕သလြန္သီး – drum stick
၆၂။ နံနံပင် – coriander plant
၆၃။ နနွင်း – Indian saffron
၆၄။ ႏုိကုိဥ – knol-kohl
၆၅။ နှမ်း – sesames, sesame
၆၆။ နွယ်ချို – liquorice, licorice
၆၇။ ပဲသီး – bean ; calabash
၆၈။ ပဲ – pea
၆၉။ ပဲတီ – mung bean
၇၀။ ပဲတီစိမ်း – green gram
၇၁။ ပဲရင်း – rice bean
၇၂။ ပဲဖြူကလေး – white bean, duffin bean
၇၃။ ပဲၾကီး – lablab bean, kidney bean
၇၄။ ပဲလင်းမြွေသီး၊ ဗုံလုံသီး – snake gourd
၇၅။ ပူစီနံ – budina, mint
၇၆။ ပဥၥကာနီသီး – gall nut
၇၇။ ပေါက်ပန်းဖြူရွက် – sesbania grandiflora
၇၈။ ပန်းဂေါ်ဖီ၊ ပန်းမုန်လာ၊ မုန်လာပန်း – cauliflower
၇၉။ ပဲစောင်းလျားသီး – goa bean, winged bean
၈၀။ ပဲပြား – bean curd
၈၁။ ပဲကတၱီပါ – velvet bean
၈၂။ ပဲပိစပ် – soya bean, horse gram
၈၃။ ပဲပုဇွန် – cluster bean
၈၄။ ပဲၾကား – lime bean
၈၅။ ပင်စိမ်းရွက် – basil, sage
၈၆။ ပိန်းဥ – taro
၈၇။ ပဒဲကော – galingale
၈၈။ ပုတတ္စာ (ပဒတ္စာ) – ginger wort
၈၉။ ပဲပင်ပေါက် – bean sprouts
၉၀။ ပဲလွမ်း – cow pea
၉၁။ ပဲနောက် – Mung bean
၉၂။ ပဲစင်းငုံ – pigeon pea
၉၃။ ပဲနီလေး – lentil
၉၄။ ပဲတောင့်ရှည် – string bean, long bean
၉၅။ ပဲနံ႕သာ – fenugreek
၉၆။ ပဲကျပ်ပြင် – soybean
၉၇။ ပဲဒလက် – sword bean
၉၈။ ပဲရင်း – rice bean
၉၉။ ပဲပုိးတီ – Chinese artichoke
၁၀၀။ ပုစွန်စာရွက် – knotgrass\
Credit to http://lulucooking.blogspot.com!!!!!!!!!!!!!
ဗွေဆော်ဦး ကြော်ငြာ
Aqua ဘူစတာ
Aqua ကယ်လဆီယမ်